Nóż Shotoh Miyabi 6000MCT - 13 cm

Japoński nóż Shotoh z serii Miyabi 6000MCT to idealne połączenie funkcjonalności oraz estetyki. Posiada ostrze o długości 9 lub 13 cm i wyjątkowy wygląd rękojeści. Ostrze wykonane jest ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 osadzonej w 2 warstwach stali o wyższej sprężystości. Tak laminowany, ekstremalnie twardy rdzeń jest chroniony przed pęknięciem. Następnie klinga poddawana zostaje procesowi hartowania z wymrażaniem (CRYODUR®), co zapewnia twardość około 63 w skali Rockwella, szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność ostrza. Stal ta jest ręcznie kuta, co nadaje ostrzu wspaniały tradycyjny japoński wygląd. Nóż zyskuje szczególną ostrość dzięki technice ostrzenia Honbazuke. Faktura na płazie ostrza to nie tylko unikalny dla każdego egzemplarza wygląd i nawiązanie do tradycji – ta cecha powoduje również mniejszą przywieralność krojonych produktów. Rękojeść z ciemnobrązowego drewna Cocobolo o ergonomicznym kształcie zapewnia stabilny chwyt, wyjątkowy komfort pracy i cięcie bez uczucia zmęczenia. Estetyczne odczucia wzbogaca piękny sztyft mozaikowy. Miyabi Shotoh 6000MCT to wyrafinowane rozwiązanie, które zmieni Twój czas w kuchni w wyjątkowe doświadczenie. CECHY SZCZEGÓLNE Supertwardy rdzeń ostrza wykonany ze stali proszkowej MicroCarbide MC63, laminowany w dwóch warstwach stali o wyższej elastyczności Ostrze wykuwane a następnie hartowane technologią CRYODUR® zapewniają szczególnie dobrą trwałość, odporność na korozję i optymalną elastyczność ostrza Autentyczny japoński profil ostrza o wyglądzie Tsuchime Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zapewnia niesamowitą ostrość Stabilna rękojeść z drewna Cocobolo zapewnia idealną równowagę, wyjątkowy komfort i cięcie bez zmęczenia przy użyciu wszystkich technik WYMIARY Długość ostrza: 9 cm 13 cm Długość uchwytu: 11.5 cm 11 cm Szerokość ostrza: 0.2 cm 0.2 cm Szerokość uchwytu: 2 cm 2 cm Wysokość: 2.8 cm 3 cm Masa: 0.09 kg 0.09 kg