Nóż Shotoh Miyabi 5000MCD 67 - 13 cm

Japoński nóż Shotoh z serii Miyabi 5000MCD 67 będzie stanowił elegancki dodatek do Twojej kuchni. Posiada ostrze 13 cm długości, charakterystyczny, warstwowy wzór na płazach, indywidualny dla każdego ostrza oraz wyjątkowy wygląd rękojeści. Polerowana drewniana rękojeść z czarnego jesionu o profilu D dopełnia to piękne ostrze. Nóż Shotoh jest idealny do cięcia i obierania owoców oraz warzyw. Ostrze tego hartowanego ogniem i utwardzanego lodem (CRYODUR®) noża składa się ze 132 cienkich warstw stali nierdzewnych o wyższej elastyczności. Chronią one rdzeń wykonany z niezwykłej stali (MicroCarbide MC66). Podczas produkcji ostrze poddawane jest specjalnemu procesowi hartowania, aby zapewnić twardość 66 HRC (skala Rockwella), zachowując przy tym nóż o odpowiedniej elastyczności i trwałej, ostrej krawędzi w stopniu najwyższym. Tak ostrą krawędź uzyskano dzięki technice Honbazuke, tradycyjnemu japońskiemu procesowi, w którym obie strony ostrza są ostrzone i polerowane na trzy różne sposoby z wykorzystaniem techniki ręcznej, naturalnych kamieni ostrzących i skórzanych pasów polerskich. Wygodę i przyjemną pracę nożem gwarantuje chwyt w przekroju D wykonany z pięknego czarnego jesionu, zakończony stalową głowicą. Ozdobne piny mozaikowe podkreślają dalekowschodni charakter tego małego arcydzieła sztuki użytkowej. By utrzymać swój nóż w jak najlepszej formie należy zachować ostrożność. Zalecane jest tylko mycie ręczne oraz ostrzenie na osełce. Należy unikać używania szklanych, ceramicznych i kamiennych desek do krojenia. CECHY SZCZEGÓLNE Flagowa linia Miyabi Ostrze kute ze 132 warstw stali o zróżnicowanym stopni twardości i supertwardego rdzenia MicroCarbide MC66 Unikalny dla każdego ostrza, bardzo wyraźny wzór damastu Hartowanie z wymrażaniem CRYODUR twardość ok. 66 HRC (skala Rockwella) Tradycyjny uchwyt w kształcie litery D wykonany z czarnego drewna jesionu Kąt ostrzenia 9.5° na stronę WYMIARY Długość ostrza: 13 cm Długość uchwytu: 10.5 cm Szerokość ostrza: 0.2 cm Szerokość uchwytu: 1.7 cm Wysokość: 4.1 cm Masa: 0.1 kg