Opis produktu:
Dzięki zastosowaniu koszyków rattanowych do wyrastania i garowania ciasta na chleb, możemy osiągnąć idealną formę rosnącego ciasta. Koszyki te pomagają utrzymać kształt ciasta aż do końca pieczenia, sprawiając, że jest ono pulchne, a skórka chrupka. Dzięki nim, ciasto mniej pęka i mniej się kruszy podczas krojenia.
Aby uzyskać idealny efekt wyrastania chleba w rattanowym koszyczku, ważne jest dopasowanie wielkości koszyka do całkowitej masy ciasta, czyli mąki, wody i dodatków. Jeśli planujemy upiec chleb o wadze 1 kg, powinniśmy wybrać koszyk o pojemności 1 kg.
Istnieją dwa sposoby przygotowania i użycia koszyka rattanowego. Pierwszym z nich jest wyłożenie koszyczka lnianą ściereczką lub pokrowcem, a następnie oprószenie wyściółki mąką i włożenie ciasta do koszyczka, pozostawienie go do wyrośnięcia. To rozwiązanie skutecznie zapobiegnie przywieraniu ciasta do koszyczka, jednakże linie wzoru koszyczka będą słabiej widoczne. Lniana ściereczka ułatwi również przeniesienie wyrośniętego ciasta na blaszkę lub szamot.
Drugim sposobem jest oprószenie koszyka mąką, włożenie ciasta chlebowego, ponowne oprószenie górnej warstwy ciasta i przykrycie koszyczka lnianą ściereczką lub pokrowcem, a następnie pozostawienie go do wyrośnięcia.
Dodatkowe informacje:
Aby nasz koszyk z rattanu służył nam przez wiele lat, musimy pamiętać o kilku istotnych wskazówkach:️ Do wyrastania chleba używamy koszyków tylko w trakcie procesu wyrastania/garowania ciasta.️ Przed pierwszym pieczeniem należy umyć koszyk pod bieżącą wodą, a następnie podgrzać go w piekarniku w temperaturze 140 stopni Celsjusza przez około 20 minut.️ Po każdym użyciu należy usunąć resztki mąki z koszyka. Możemy to zrobić delikatnie stukając koszyk o stół. Pozostałości ciasta usuwamy za pomocą plastikowej szczoteczki, unikając użycia drucianych narzędzi. Alternatywnie, można delikatnie wydłubać resztki ciasta plastikowym lub drewnianym szpikulcem. W celach higienicznych (pamiętajmy, że rattanowy koszyk powinien być suchy) warto po każdym użyciu podgrzać koszyk w piekarniku.️ Co 6 miesięcy, nie częściej, myjemy koszyk pod bieżącą wodą. WAŻNE - po umyciu - musimy wysuszyć go w piekarniku w temperaturze 140 stopni Celsjusza przez około 20 minut. To wystarczy.
Dane techniczne:
- ️ wymiary zewnętrzne 32 x 16 cm,
- ️ wymiary wewnętrzne: 29 x 14 cm,
- ️ wysokość: 7,5 cm,
- ️ materiał: ratan
