Shiori 撓 Shinogi Santoku to profesjonalny nóż szefa kuchni zaprojektowany z myślą o wszechstronności i precyzji. Dzięki niemu siekanie warzyw, porcjowanie mięsa czy przygotowywanie potraw jednogarnkowych staje się szybkie, proste i dokładne. Sekretem precyzji noża Shiori 撓 Shinogi Santoku jest jego wyjątkowo ostre ostrze o długości 17,5 cm. Wykonane ze stali wysokowęglowej 10Cr15CoMov, zapewnia to wyjątkową ostrość i długotrwałe utrzymanie krawędzi tnącej, a także odporność na zużycie. • Twardość 60 +/-1 HRC* gwarantuje, że nóż długo utrzyma idealną ostrość, minimalizując potrzebę częstego ostrzenia. • Kąt szlifu 15° zapewnia precyzyjne i gładkie cięcia. • Grubość klingi 2 mm i jej szerokość 4,5 cm tworzą idealny balans, który ułatwia swobodną pracę i przenoszenie pokrojonych składników. Dzięki tym cechom nóż jest niezastąpiony w każdej kuchni, od amatorskiej po profesjonalną. Idealne narzędzie to takie, którego nie czujesz w dłoni. Rękojeść o długości 12 cm z wytrzymałego drewna Pakka naturalny materiał nie tylko zachwyca estetyką, ale także gwarantuje pewny i komfortowy chwyt. Jej ergonomiczny kształt zapewnia pewny i stabilny chwyt, a optymalna waga 200 g sprawia, że praca jest komfortowa i nie męczy nadgarstka. To połączenie najwyższej jakości materiałów i przemyślanego designu sprawia, że nóż Santoku to wybór dla osób, które cenią niezawodność i komfort podczas gotowania. Uniwersalny nóż Santoku jest mistrzem w trzech dziedzinach, od których wziął swoją nazwę (po japońsku "trzech zastosowań"): • Szatkowanie warzyw i owoców - z łatwością poradzisz sobie z cebulą, czosnkiem i innymi składnikami. • Krojenie i plastrowanie mięsa, ryb i drobiu - precyzyjnie przygotujesz steki, filety czy sushi. • Siekanie ziół - uzyskasz idealnie posiekane zioła do dekoracji i aromatyzowania potraw. To narzędzie, które łączy precyzję noża szefa kuchni z praktycznością klasycznego Santoku - idealne dla osób, które cenią szybkość, komfort i dokładność pracy w kuchni. Nawet najlepszy nóż wymaga odpowiedniej pielęgnacji, by służył Ci w kuchni przez długi czas. Aby utrzymać ostrze Shiori 撓 Shinogi Santoku w idealnej kondycji, zadbaj o trzy kluczowe elementy. Aby zawsze był perfekcyjnie ostry, sięgnij po nasze profesjonalne kamienie wodne. Pamiętaj też, by używać odpowiednich desek do krojenia, które nie uszkodzą delikatnej krawędzi ostrza. Na koniec, zadbaj o bezpieczne przechowywanie noży, aby uniknąć przypadkowych stępień i uszkodzeń. Dane techniczne: Długość rękojeści: 12,00 cm Długość ostrza: 17,50 cm Grubość klingi: 2,00 mm Szerokość klingi: 4,50 cm Kąt szlifu ostrza: 15 stopni Stal: wysokowęglowa 10Cr15CoMov Hartowanie: 56 +/-1HRC Rękojeść: Pakka Waga: 200g Zastosowanie: profesjonalna kuchnia, kuchnia hobby Shiori 撓 Shinogi Santoku to nie tylko wszechstronne i precyzyjne narzędzie kuchenne, ale także wyraz pasji do gotowania i dbałości o najwyższą jakość. To wybór dla osób szukających równowagi między funkcjonalnością a elegancją, które oczekują od noża niezawodności i komfortu pracy na lata. *Twardość HRC - jest to kryterium pozwalające określić klasę noża, wyrażana w stopniach HRC (skala Rockwella). Mówi nam o tym jak twarda jest stal użyta do produkcji noża. Im wyższa wartość wyrażona w stopniach HRC tym lepsza stal z której został wykuty nóż, a tym samym ostrze dłużej pozostanie ostre oraz wymaga rzadszego ostrzenia.
rozwiń 
