Opis produktu

• Ostrze: stal damasceńska, 32 warstwy stali skuwanej na gorąco
• Twardość: 59-61 HRC
• Ostrze zdobione tradycyjnym wykończeniem
• Bardzo wysoka ostrość
• Rękojeść: twarde drewno pakka, lekka i wygodna w użytkowaniu

Japoński nóż szefa kuchni (Gyuto) to uniwersalne narzędzie idealne do cięcia, siekania i krojenia w plasterki lub kostki. Dzięki optymalnej wadze i wyważeniu sprawdza się również przy krojeniu twardych warzyw i porcjowaniu mięsa. Szerokie ostrze można wykorzystać do skrobania oraz przenoszenia składników z deski na patelnię lub do garnka.

Noże KASUMI, wykonane w Seki, Japonia, są efektem 25-pokoleń mistrzowskiego rzemiosła. Ostrze z wysokowęglowej stali VG-10, utwardzone do poziomu C59-60 HRC, charakteryzuje się tradycyjnym wykończeniem damasceńskim, uzyskanym przez skuwanie na gorąco 32 warstw stali. Każdy nóż to unikalne arcydzieło rękodzielnicze.

Region Seki, znany z produkcji najwyższej jakości noży, ma długą tradycję sięgającą XIII wieku, kiedy to mistrz Motoshige wytwarzał pożądane miecze. Idealne warunki do produkcji, takie jak jakość ziemi do temperowania ostrzy i dostęp do czystej wody, przyczyniły się do renomy tego miejsca. Mistrzowski kunszt przekazywany z pokolenia na pokolenie sprawia, że noże KASUMI są prawdziwą specjalnością Seki.

Dane techniczne

- Kod produktu: K-88024

- Kod EAN: 4950586880243

- Marka: Kasumi

- Wyprodukowano w: Seki / Japonia

- Linia: Damascus

- Przeznaczenie: szefa kuchni

- Długość: 24 cm

- Materiał: stal damasceńska