Nóż Gyutoh Miyabi 5000MCD 67 - 20 cm

Gyutoh - flagowiec wśród japońskich noży, flagowej serii 5000MCD 67 od Miyabi jest idealnym narzędziem szefa kuchni i małym arcydziełem dalekowschodniej sztuki użytkowej. Posiada rdzeń ze stali proszkowej MC66 MicroCarbide, który zapewnia ekstremalną twardość i ostrość krawędzi. Rdzeń zakuty jest 132-oma warstwami stali o wyższej elastyczności i różnej barwie, które tworzą unikalny wzór warstwowy na ostrzu. Złożony proces hartowania z wymrażaniem gwarantuje twardość rdzenia o parametrze 66 HRC. Szlif wykonany w technice Honbazuke, jest symetryczny, wykonany ręcznie, w wielu etapach, na naturalnych kamieniach i polerowany skórą. Rękojeść jest wykonana z najwyższej jakości drewna czarnego jesionu o przekroju D, dzięki czemu umożliwia lepszą kontrolę i niestrudzoną pracę. Warstwowa głownia osadzona w tym drewnie, wykończonym piękną głowicą z logotypem i mozaikowymi pinami podkreślają ekskluzywność tej linii. By utrzymać swój nóż w jak najlepszej formie należy zachować ostrożność. Zalecane jest tylko mycie ręczne oraz ostrzenie na kamieniach oferowanych przez producenta. Należy unikać używania szklanych, ceramicznych i kamiennych desek do krojenia. CECHY SZCZEGÓLNE Flagowa linia Miyabi Ostrze kute ze 132 warstw stali o zróżnicowanym stopni twardości i supertwardego rdzenia MicroCarbide MC66 Unikalny dla każdego ostrza, bardzo wyraźny wzór damastu Hartowanie z wymrażaniem CRYODUR twardość ok. 66 HRC (skala Rockwella) Tradycyjny uchwyt w kształcie litery D wykonany z czarnego drewna jesionu Kąt ostrzenia 9.5° na stronę WYMIARY Długość ostrza: 20 cm 24 cm Długość uchwytu: 13.7 cm 13.7 cm Szerokość ostrza: 0.2 cm 0.2 cm Szerokość uchwytu: 2.3 cm 2.3 cm Wysokość: 4.6 cm 5.3 cm Masa: 0.2 kg 0.22 kg