Zaletą noża do filetowania Grand Gourmet WMF jest cienkie ostrze o długości 16 cm, dzięki któremu można dokładnie i delikatnie przygotować filety z ryb lub oddzielić mięso od łusek. Doskonale sprawdzi się zarówno w kuchni profesjonalisty, jak i amatora lubiącego gotować.
Kolekcja Grand Gourmet WMF to noże wykonane ze stali nierdzewnej: ostrze z kutej stali nierdzewnej 18/10 (CrMoV15) charakteryzuje się solidnością i wytrzymałością. Jego zaletą jest długotrwała ostrość, dzięki połączeniu tradycyjnego wykuwania ostrza i obróbki przy użyciu najnowszej technologii.
Rękojeść wykonana jest ze stali nierdzewnej Cromargan® – stopu opatentowanego przez markę WMF i używanego od czasów II wojny światowej. Rączka jest ergonomiczna i doskonale dopasowuje się do dłoni, a kuta nasada między ostrzem, i rękojeścią zabezpiecza przed skaleczeniem. Nóż jest higieniczny w użytkowaniu, dzięki płynnemu przejściu między ostrzem a rączką.
Wszystkie noże z kolekcji Grand Gourmet WMF są wyprodukowane w Niemczech i należy je myć ręcznie.